Suchen Sie gerade nach einem farbenfrohen Smoothie zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch? Unser Rote Bete Smoothie ist da genau das Richtige, denn kaum ein anderer Drink begeistert so sehr mit seiner Leuchtkraft. Obendrein schmeckt der gesunde Mix auch noch nach saftigem Apfel und lieblicher Möhre – eine schmackhafte Variante also, um mit Power durchzustarten.
Tipp: Rohe Rote Bete lassen sich nur in einem Mixer mit mindestens 1000 Watt fein pürieren. Es bieten sich aber auch alternative Zubereitungsmethoden an. So können Sie das Gemüse beispielsweise auch zuvor entsaften oder garen. Letzteres sorgt aber für einen Verlust wertvoller Nährstoffe und Vitamine.
Dieser knallige Rote Bete Smoothie ist nicht nur ideal, wenn es mal schnell gehen soll, sondern auch dann, wenn Sie Rote Bete roh zubereiten möchten. Und mit ein paar Zutaten mehr, wird es gleich noch gesünder.
Was verträgt sich gut mit Rote Bete?
Damit unser Smoothie noch gesünder und facettenreicher wird, verwenden wir zusätzlich zwei Äpfel und eine Möhre. Die Säure der Äpfel und die Süße der Karotte passen perfekt zu den erdigen Nuancen der Bete und sorgen in unserem Rote Bete Smoothie für ein Aromen-Feuerwerk und eine reiche Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen.
![Rote Bete Smoothie [Foto: AdobeStock_Daniel Vincek]](https://www.gartenflora.de/wp-content/smush-webp/2019/07/Rote-Beete-Smoothie-AdobeStock_Daniel-Vincek-1.jpeg.webp)
Übrigens!
Solange das Grün noch frisch ist, können Sie den Smoothie mit Rote Bete Blättern zubereiten. Diese schmecken nämlich köstlich und sind wie die Knollen sehr gesund. Da die Rote Bete verwandt mit Mangold ist, können ihre Blätter genauso verwendet werden.
Kann man Rote Bete auch roh essen? Diese Frage wird bei der Verwendung von Roter Bete verhältnismäßig oft gestellt, schließlich kennen die meisten von Ihnen die roten Knollen auch gegart aus dem Glas oder kochen und braten sie.
Bei der Zubereitung von unserem Rote Bete Smoothie, zeigt sich die besondere Wirkung aber vor allem dank frischer Zutaten, zum Beispiel direkt aus dem eigenen Garten. Denn wir verwenden die Rote Bete roh. Das bedeutet übrigens nicht, das Rote Bete im Glas ungesund ist. Beim Braten oder Kochen gehen lediglich viele wichtige Nährstoffe verloren. Es ist also ratsam, das Gemüse hin und wieder roh zuzubereiten.
Wenn Smoothie mit roher Rote Bete zubereitet wird, ist er besonders gesund. Doch an welchen Nährstoffen liegt das genau? Das Knollengemüse liefert viele Vitamine und Mineralstoffe – dabei ist es sehr kalorienarm, denn 100 Gramm enthalten nur 41 Kilokalorien.
Unser Smoothie punktet zudem mit Folsäure, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C sowie Beta-Carotin. Hinzukommen die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphat, Zink und Eisen.
Dank der Vitamine kann dieser Rote Bete Smoothie unsere Sehkraft, den Knochenaufbau, das Immunsystem und den Proteinstoffwechsel unterstützen. Folsäure hilft bei Blutbildung und Zellwachstum. Auch Mineralstoffe sind notwendig, um uns fit zu halten, denn sie sorgen dafür, dass Muskeln, Knochen und Zähne kräftig bleiben und halten in Verbindung mit Vitaminen den Körper am Laufen.
Vorsicht bei Säuglingen und Menschen, die zu Nierensteinen neigen
Rote Bete und auch unser Smoothie enthalten viel Nitrat. Für Säuglinge kann das ungesund sein, da sie noch keine ausreichende Menge des Enzyms bilden können, das die Umwandlung des Blutfarbstoffs durch Nitrit wieder rückgängig machen kann. Zudem sollten Menschen, die zu Nierensteinen neigen, auf keinen Fall zu viel des Gemüses zu sich nehmen, da die enthaltene Oxalsäure die Bildung begünstigen kann.
Unser Rote Bete Smoothie hat geschmeckt und jetzt möchten Sie eine andere Variante kosten? Dann probieren Sie doch unseren Spinat-Smoothie mit Birne.
Wir freuen uns auf Sie!
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![Ingwershots stehen neben Ingwer und Zitronenscheiben auf einem Holzbrettchen [Foto: AdobeStock_Oda Hoppe]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2023/02/Ingwershots-AdobeStock_387403407_Oda-Hoppe-500x333.webp)