[Foto: AdobeStock_Daniel Vicek]

Voraussichtliche Lesedauer:  3 Minuten

Rote Bete Smoothie mit Apfel und Möhre

Von GartenFlora

Suchen Sie gerade nach einem farbenfrohen Smoothie zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch? Unser Rote Bete Smoothie ist da genau das Richtige, denn kaum ein anderer Drink begeistert so sehr mit seiner Leuchtkraft. Obendrein schmeckt der gesunde Mix auch noch nach saftigem Apfel und lieblicher Möhre – eine schmackhafte Variante also, um mit Power durchzustarten.

Rote-Bete-Smoothie Foto: AdobeStock_Daniel Vincek

Rezept für Rote Bete Smoothie

Dieser knallige Rote Bete Smoothie mit Apfel und Möhre ist genial, wenn Sie nach einem schnellen und gesunden Rezept für zwischendurch suchen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Gericht Frühstück, Getränke, Kleinigkeit, Smoothie, Snack
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

  • Stand- oder Stabmixer mit mindestens 1000 Watt

Zutaten  

  • 200 g Rote Bete falls gewünscht mit Grün
  • 2 kleine Äpfel
  • 1 Möhre
  • 1 EL Rapsöl

Anleitungen 

  • Zunächst 200 g der Bete sowie die Möhre waschen und anschließend schälen. Die 2 Äpfel ebenfalls waschen und entkernen.
  • Ist das geschehen, können Sie das Gemüse zusammen mit den Äpfeln in grobe Würfel schneiden und mit dem Öl in einen Standmixer geben.
    Tipp: Ein Stabmixer funktioniert auch. Wir empfehlen allerdings die Würfel dann feiner zu schneiden, und eine Wattzahl von 1000, damit wirklich nichts schiefgeht. (Siehe Box unten!)
  • Nun dürfen Sie alles zusammen mit etwas Wasser pürieren und fertig ist der Rote Bete Smoothie.
    Wir wünschen guten Appetit!
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Tipp: Rohe Rote Bete lassen sich nur in einem Mixer mit mindestens 1000 Watt fein pürieren. Es bieten sich aber auch alternative Zubereitungsmethoden an. So können Sie das Gemüse beispielsweise auch zuvor entsaften oder garen. Letzteres sorgt aber für einen Verlust wertvoller Nährstoffe und Vitamine.

Dieser Smoothie ist gesund, frisch und bunt

Dieser knallige Rote Bete Smoothie ist nicht nur ideal, wenn es mal schnell gehen soll, sondern auch dann, wenn Sie Rote Bete roh zubereiten möchten. Und mit ein paar Zutaten mehr, wird es gleich noch gesünder.

Was verträgt sich gut mit Rote Bete?

Damit unser Smoothie noch gesünder und facettenreicher wird, verwenden wir zusätzlich zwei Äpfel und eine Möhre. Die Säure der Äpfel und die Süße der Karotte passen perfekt zu den erdigen Nuancen der Bete und sorgen in unserem Rote Bete Smoothie für ein Aromen-Feuerwerk und eine reiche Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen.

Rote Bete Smoothie [Foto: AdobeStock_Daniel Vincek]
Nicht nur im Rote Bete Smoothie hübsch. Die Rübchen sind schon nach der Ernte eine Pracht. [Foto: AdobeStock_Daniel Vincek]

Übrigens!

Solange das Grün noch frisch ist, können Sie den Smoothie mit Rote Bete Blättern zubereiten. Diese schmecken nämlich köstlich und sind wie die Knollen sehr gesund. Da die Rote Bete verwandt mit Mangold ist, können ihre Blätter genauso verwendet werden.

Rote Bete Smoothie roh oder gekocht zubereiten?

Kann man Rote Bete auch roh essen? Diese Frage wird bei der Verwendung von Roter Bete verhältnismäßig oft gestellt, schließlich kennen die meisten von Ihnen die roten Knollen auch gegart aus dem Glas oder kochen und braten sie.

Bei der Zubereitung von unserem Rote Bete Smoothie, zeigt sich die besondere Wirkung aber vor allem dank frischer Zutaten, zum Beispiel direkt aus dem eigenen Garten. Denn wir verwenden die Rote Bete roh. Das bedeutet übrigens nicht, das Rote Bete im Glas ungesund ist. Beim Braten oder Kochen gehen lediglich viele wichtige Nährstoffe verloren. Es ist also ratsam, das Gemüse hin und wieder roh zuzubereiten.

Warum ist Rote Bete Smoothie gesund?

Wenn Smoothie mit roher Rote Bete zubereitet wird, ist er besonders gesund. Doch an welchen Nährstoffen liegt das genau? Das Knollengemüse liefert viele Vitamine und Mineralstoffe – dabei ist es sehr kalorienarm, denn 100 Gramm enthalten nur 41 Kilokalorien.

Unser Smoothie punktet zudem mit Folsäure, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C sowie Beta-Carotin. Hinzukommen die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphat, Zink und Eisen.

Dank der Vitamine kann dieser Rote Bete Smoothie unsere Sehkraft, den Knochenaufbau, das Immunsystem und den Proteinstoffwechsel unterstützen. Folsäure hilft bei Blutbildung und Zellwachstum. Auch Mineralstoffe sind notwendig, um uns fit zu halten, denn sie sorgen dafür, dass Muskeln, Knochen und Zähne kräftig bleiben und halten in Verbindung mit Vitaminen den Körper am Laufen.

Vorsicht bei Säuglingen und Menschen, die zu Nierensteinen neigen

Rote Bete und auch unser Smoothie enthalten viel Nitrat. Für Säuglinge kann das ungesund sein, da sie noch keine ausreichende Menge des Enzyms bilden können, das die Umwandlung des Blutfarbstoffs durch Nitrit wieder rückgängig machen kann. Zudem sollten Menschen, die zu Nierensteinen neigen, auf keinen Fall zu viel des Gemüses zu sich nehmen, da die enthaltene Oxalsäure die Bildung begünstigen kann.

Unser Rote Bete Smoothie hat geschmeckt und jetzt möchten Sie eine andere Variante kosten? Dann probieren Sie doch unseren Spinat-Smoothie mit Birne.
Wir freuen uns auf Sie!

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