Wer beim Eierfärben nicht zu gekauften Farben greifen möchte, findet mit ein bisschen Recherche verschiedene Methoden, um für Ostern Eier natürlich färben zu können. Aber sehen Ostereier, die mit Naturfarben behandelt wurden, auch wirklich schön bunt aus? Wie lassen sich kräftige Farben erzielen? Die GartenFlora-Redakteurinnen Kerstin Ackermann und Saskia Richter haben verschiedene Farben ausprobiert und unter anderem mit Zutaten aus dem eigenen Garten nicht nur Farbe, sondern auch tolle Muster auf die Eierschalen gezaubert. Hier teilen sie mit Ihnen die Ergebnisse.
Gerade zu Ostern dürfen bunte Ostereier nicht fehlen – und für diejenigen, die natürliche Farben bevorzugen, ist der Prozess keineswegs kompliziert. Durch das Kochen von Eiern im Sud aus Kurkuma oder Zwiebelschalen entstehen lebendige Farbtöne von sattem Gelb bis hin zu Rotbraun, und das in einer Kochzeit von etwa acht Minuten.
Für diejenigen, die keine Probleme mit hart gekochten Eiern haben, bietet Holundersaft die Möglichkeit, ein zartes Taubenblau auf die Eier zu zaubern. Die oft berichteten Varianten, mit Spinat, Rote Bete oder Kamille dekorative Eier herzustellen, halten wir nach erfolglosen Versuchen für fraglich.
Folgende Farben eignen sich, um Eier natürlich zu färben:
| Farbe | natürliches Färbemittel |
| gelb | Kurkuma, Saflorblüten, Gelbholz |
| rotbraun | Zwiebelschalen |
| taubenblau | Holundersaft |
| pink | Rotkohl, Cochenille-Läuse |
| grün | Chlorophyll |
| blauviolett | Blauholz |
Wann färbt man Ostereier?
Sie können Eier natürlich an jedem Tag vor den Osterfeiertagen färben. Traditionell werden sie am Karsamstag vorbereitet und dann am folgenden Ostersonntag für die Kinder versteckt.
Vorgärten dienen oft nur praktischen Zwecken. Wir möchten das ändern und zeigen im GartenFlora SPEZIAL, wie abwechslungsreiche Gestaltung gelingt.
Erfahren Sie von ambitionierten Hobbygärtnern und renommierten Planern, wie sie schwierige Gegebenheiten in ästhetische und funktionale Vorgärten verwandelt haben. Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie Ihren Vorgarten zu einem grünen Paradies!
Die Grundrezeptur ist stets gleich: Den Farbrohstoff etwa 20 bis 30 Minuten in Wasser auskochen, um die Farbmoleküle zu extrahieren. Anschließend die Eier 8 bis 12 Minuten im entstandenen Farbsud garen.
Zuvor mit Essig gereinigte Eier nehmen die Farben besonders gut an (Ausnahme: Cochenille-Läuse). Variabel ist jedoch die Konzentration des Farbsuds. Hier sind der Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt. Je höher die Konzentration, desto satter die Farbe.
Als Richtmengen pro Liter Wasser:
![Eier im Zweibelsud [Foto: AdobeStock_Olga Gubskaya]](https://www.gartenflora.de/wp-content/smush-webp/2022/04/Eier-natuerlich-faerben-AdobeStock_Olga-Gubskaya.jpg.webp)
Nicht zu vergessen – die Zwiebelschalen: Davon nehmen Sie etwa zwei Hände voll. Selbst hergestellter Holundersaft taugt übrigens ebenfalls als Farbsud und ergibt ein zartes Taubenblau. Bei Saft aus dem Handel haben wir schlechtere Farbergebnisse erzielt, in diesem Fall: ein schmutziges Graubraun.
Falls Sie Eier mit Kurkuma färben und dabei auf ein reines Farbpigment wie Kurkumin (der Farbstoff des Kurkumas) zurückgreifen möchten, ebenso wie bei der Verwendung von Chlorophyll und Cochenille, genügen jeweils 1-2 g pro Liter Wasser. Bei dem klassischen Kurkumapulver aus dem Gewürzstreuer empfehlen wir circa 10 g pro Liter.
Ein echter Farbknaller ist auch das farbprächtige Rosenei. Die Grundlage für diesen satten Pinkton finden Sie allerdings kaum im Küchenschrank: Hier sind ganz besondere Schildläuse am Werk. Die sogenannte Cochenille-Läuse gibt es getrocknet im Naturfarbenhandel zu kaufen.
Der färbende Sud wird durch das Auskochen der Läuse gewonnen. Seit der Entwicklung synthetischer Farbstoffe finden sie heutzutage nur noch selten Verwendung, eignen sich für das natürliche Färben von Ostereiern allerdings ideal.
Früher wurde Blauholz häufig zum Färben von Textilien wie Baumwolle oder Leinen verwendet. Aber auch Ostereier lassen sich mit einem Sud aus dem natürlichen Färbemittel hervorragend behandeln. Verwenden Sie 25 g geschnittenes Blauholz und weichen Sie es für mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser ein. In einem alten Kochtopf kochen Sie die Mischung auf und lassen den Sud etwa 10 Minuten köcheln. Anschließend können Sie die rohen Eier für 8-12 Minuten hart kochen.
Die Eier erhalten so einen intensiven blauvioletten Farbton. Selbst braune Eier kann man auf diese Weise einfärben. Wer einen blasseren Farbton bevorzugt, kann Eier mit weißer Schale vorkochen und anschließend für kürzere Zeit in den Sud geben. Auf diese Weise lassen sich hellere Farbnuancen erzielen.
Mit Hilfe von Zwiebelschalen lassen sich wunderschöne marmorierte Eier zaubern. Dazu einfach eine Zwiebelschale im Ganzen abziehen und das Ei anschließend darin einwickeln, Schale und Ei fest in einem Nylonstrumpf fixieren und etwa acht Minuten im Wasserbad kochen. Im Handumdrehen hat man dann ein kunstvoll geschecktes Ei für das Osternest.
Unser Tipp für noch mehr Farbe:
Versuchen Sie es doch mal mit roten Zwiebelschalen!
Ein individuelles Ei ganz auf die Schnelle: Das rohe Ei wird mit Gummibändern umspannt und dann im Farbsud gar gekocht. Die Bänder hinterlassen dann ganz einfach ein hübsches Ringelmuster.
Unser grünes Ringel-Ei entstand in einem Sud aus Chlorophyll. Jeder, dessen Hosenknie schon einmal allzu enge Bekanntschaft mit Rasen machte, weiß um die Farbkraft des Chlorophylls.
Um Eierschalen zu färben, muss das Chlorophyll jedoch hoch konzentriert sein, Spinat oder Rasenschnitt reichen in unserem Versuch leider nicht aus, um einen überzeugenden Effekt zu liefern. Reines Chlorophyll gibt es jedoch auch im Naturfarbenhandel zu kaufen. Beim Ringel-Ei sind außerdem Vorsicht und Fingerspitzengefühl gefragt.
Gummibänder haben Sie bestimmt zu Hause, später entstehen dadurch tolle Effekte.
Das Endergebnis kann sich sehen lassen und fällt jedes Mal etwas anders aus. [Fotos: © GartenFlora/Sabine Rübensaat]
Unser Tipp für abwechslungsreiche Muster:
Wickeln Sie verschieden breite Gummis um die Eier.
Unsere Meisterstücke entstanden dank dieser Technik. Mit dem Wachs eines Teelichtes wird ein Muster auf die Eierschale gezeichnet. Anschließend die Eier in den bereits stark abgekühlten Farbsud legen. Das ist wichtig, denn in heißem Wasser würde das Wachs sonst wieder schmelzen. Als Kaltfärbung eignet sich insbesondere der Sud aus Blauholz und Cochenille, um Eier natürlich zu färben.
Die Wachseier sollten Sie vorher ausblasen – solche Kunstwerke sollen schließlich von Dauer sein. Hier finden Sie eine Anleitung.
Zum Zeichnen der Muster eignen sich ein Zahnstocher oder ein Stecknadelkopf. Die Nadel dazu für eine bessere Handhabung in einen Korken stecken. Flink arbeiten, damit das Wachs nicht schon an der Nadel erstarrt. Eine ausführliche Anleitung haben wir hier für Sie.
Mit der Ausspartechnik lassen sich ohne großen Aufwand besonders filigrane Muster aufs Ei zaubern. Wenn Sie Eier natürlich färben und dazu schöne Blättchen oder Blüten auf das Ei legen und sehr straff mit einem Stück Nylonstrumpf fixieren, ergeben sich hübsche Kunstwerke.
Pflanze auf das Ei legen, eng mit Strumpfhose überziehen …
… und nach dem Färben das wundervolle Ergebnis bestaunen. [Fotos: © GartenFlora/Sabine Rübensaat]
Die Eierschale bleibt dann im anschließenden Färbebad unter dem Blatt weiß. Unsere Muster entstanden mithilfe von Petersilie, Möhrengrün und Dill. Bei der Verwendung von Blüten ist zu beachten, dass die Blütenblätter wirklich eng auf der Schale liegen müssen – daher Blüten mit erhabenem Boden vermeiden. Die filigranen Muster kommen auf dunkel gefärbten Eiern besonders gut zur Geltung.
Die hier gezeigten Eier wurden mit Blauholz und Holundersaft gefärbt. Das passende Osternest: ein Kranz aus Wachsblumen (Chamaelaucium uncinatum).
Sie konnten Eier natürlich färben und erfreuen sich an ihnen? Dann ist unsere Anleitung für kecke Kresseeier vielleicht genau die richtige Ergänzung für Ihre natürliche Osterdeko: ein Spaß für Groß und Klein.
Das sind die Top-Themen:
![Basteln mit Eierschalen und Blumen [Foto: AdobeStock_agneskantaruk]](https://www.gartenflora.de/wp-content/smush-webp/2023/03/Basteln-mit-Eierschalen-AdobeStock_agneskantaruk_-500x333.jpg.webp)
![Rueblikuchen mit Frischkaese-Creme auf einem Teller. Im Hintergrund ist der ganze Kuchen zu sehen, waehrend ein einzelnes Stueck im Vordergrund erkennbar ist. [Foto: AdobeStock_koss13]](https://www.gartenflora.de/wp-content/smush-webp/2024/03/Rueblikuchen-AdobeStock_72635926_koss13-1-500x333.jpg.webp)
