Name: Rezept für einen Smoothie aus Erdbeeren
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g Erdbeeren (frisch oder gefroren); ½ Banane (am besten gefroren); 1 TL Zitronensaft; 200 ml Sprudelwasser; 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)

Von Selina Menke

Online-Redakteurin

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Sobald die Erdbeersaison beginnt, dürfen wir uns über fruchtig-süße Rezepte mit dem Sommerobst freuen. Es gibt neben Erdbeerkuchen und Erdbeerbowle auch leckeren Smoothie aus Erdbeeren. Letzterer ist besonders praktisch, wenn es schnell gehen muss und man sich trotzdem einen gesunden Snack gönnen möchte. Sättigend durch eine gehaltvolle Banane und erfrischend spritzig dank Zitrone und Sprudel passt er perfekt in den Erdbeersommer.

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Smoothie mit frischen Erdbeeren auf Gartentisch [Foto: AdobeStock_Fotoknips]

Rezept für einen Smoothie aus Erdbeeren

Frische Erdbeeren, etwas Banane und sprudelndes Wasser genügen schon, um einen sommerlichen Snack zuzubereiten, der obendrein auch noch richtig gesund ist. Wer es gerne etwas süßer mag, kann Honig oder Agavendicksaft hinzufügen. Zitronensaft sorgt zudem für etwas Säure, während das Mineralwasser den Smoothie mit Erdbeeren zu einem spritzigen Vergnügen macht.

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Vorbereitungszeit 8

Zubereitungszeit 2

Gesamtzeit 10

Gericht Frühstück, Smoothie, Snack

Küche Deutschland

Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

Pürierstab

Zutaten

250 g Erdbeeren frisch oder gefroren
½ Banane am besten gefroren
1 TL Zitronensaft
200 ml Sprudelwasser
1 TL Honig oder Agavendicksaft optional

Anleitungen

Waschen Sie 250 g Erdbeeren und entfernen Sie – falls gewünscht – das Grün. Geben Sie die fertigen Erdbeeren in ein hohes Gefäß. Gefrorene Früchte müssen selbstverständlich nicht vorbereitet werden.
Sollten Sie nur eine frische Banane zur Verfügung haben, wird diese geschält und in große Stücke geschnitten, bevor sie in das Gefäß darf. Bereits gefrorene Banane kann sofort zu den Erdbeeren gegeben werden.
Geben Sie nun 1 TL Zitronensaft, 200 ml Sprudelwasser (bei gefrorenen Früchten eventuell etwas weniger) und nach Wunsch ein bisschen Honig oder Agavendicksaft zur Erdbeer-Bananen-Mischung und pürieren Sie alles, bis ein feiner Smoothie entsteht.
Verteilen Sie alles auf zwei hohe Gläser. Zuletzt können Sie den fertigen Smoothie mit Erdbeeren verzieren und mit Strohhalmen servieren.
Tipp: Eine besonders hübsche, in der Mitte leicht eingeschnittene Erdbeere lässt sich kinderleicht am Glasrand befestigen.

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Smoothie aus Erdbeeren: Zauberzutaten

Wer Smoothie aus Erdbeeren selber machen möchte, kann mit ein paar wichtigen Tipps schnell einen gesunden Shake zaubern. Das Grundrezept für einen Smoothie gelingt ohne viel Schnickschnack, und zwar mit einer Zutat, die im Nu für die richtige Konsistenz sorgt, und zwar einer Banane.

Am besten ist diese bereits gefroren, denn dann verleiht sie dem Smoothie aus Erdbeeren einerseits die gewünschte Cremigkeit und andererseits die richtige Trinktemperatur. Schön kalt erfrischt ein Smoothie ja bekanntlich am besten.

Nehmen Sie bei Ihrem nächsten Einkauf doch einfach ein paar Bananen mit. Schnell schälen, vierteln und in Frischhaltedose oder Gefrierbeutel einfrieren – schon ist die Zauberzutat für den nächsten Smoothie fertig. Die Erdbeeren schmecken in diesem Rezept übrigens frisch oder gefroren. Letztere verlängern unter Umständen die Haltbarkeit.

Die Süße der Erdbeeren kommt in unserem Smoothie besonders gut zur Geltung.

[Foto: AdobeStock_Natalya-Antropova]

[Foto: AdobeStock_Ahirao]

Tiefgekühlte Bananen sorgen für eine cremige Konsistenz und unterstützen den Erdbeergeschmack.

Welche Flüssigkeit Sie dem Smoothie hinzufügen möchten, ist natürlich Ihnen überlassen, doch am unkompliziertesten, kalorienärmsten und spritzigsten ist zweifelsohne Mineralwasser. Alternativen gibt es natürlich zur Genüge. Wer Pflanzenmilch oder Saft vorzieht, darf diese Zutaten gerne gegen das Wasser austauschen. Für unseren Smoothie aus Erdbeeren empfehlen wir zum Beispiel zuckerfreie Mandelmilch oder Johannisbeersaft.

Wir verwenden zudem einen Schuss Zitronensaft. Zu den Erdbeeren passt die feine Säure richtig gut. Außerdem verbirgt sich hinter dem säuerlichen Saft ein natürliches Antioxidationsmittel. Mixt man etwas davon in seinen Erdbeersmoothie, schmeckt er frischer und bildet keine Verfärbungen. Das klappt übrigens auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Orangen und Limetten.

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Haltbarkeit und Lagerung

Unser Smoothie ist der ideale Begleiter für einen gesunden Lifestyle, doch was, wenn es schnell gehen muss und wirklich gar keine Zeit mehr ist? Lässt sich ein Smoothie aus Erdbeeren beispielsweise auch einen Abend vorher zubereiten ohne Frische zu verlieren oder gar braun zu werden? Gibt es andere Möglichkeiten, Smoothie vorzubereiten oder kann man ihn sogar einfrieren?

Um einer schnellen Oxidation entgegenzuwirken und damit auch zu verhindern, dass sich unser Erdbeersmoothie verfärbt, haben wir bereits Zitronensaft hinzugegeben. Auch sehr wirksam: Den Kontakt zu Sauerstoff möglichst minimieren, indem der fertige Drink direkt luftdicht verschlossen wird. Außerdem empfiehlt es sich, den Erdbeersmoothie vor Wärme und Licht zu schützen. Bewahren Sie ihn dunkel auf und lagern Sie ihn direkt nach der Zubereitung im Kühlschrank. Dort hält er in der Regel bis zu 12 Stunden.

Damit der Smoothie richtig lange haltbar bleibt, kann er auch tiefgekühlt werden. Mixen Sie ihn dafür am besten etwas dickflüssiger, da er nach dem Auftauen meist etwas flüssiger wird. In eine Eiswürfelform gefüllt und eingefroren, hält er sich mindestens sechs Monate.

Unser Smoothie aus Erdbeeren hat Ihnen geschmeckt und Sie haben Lust auf weitere Rezepte? Dann probieren Sie doch mal unseren Spinat-Smoothie mit Birne.

Wir freuen uns auf Sie!