Gebackener Kürbis: Rezept aus dem Ofen

Von GartenFlora

Was kann es an verregneten Herbsttagen schöneres geben als ein einfaches und schmackhaftes Ofengericht? Unser gebackener Kürbis gelingt ohne viel Aufwand, ist gesund und absolut köstlich. Probieren Sie ihn aus!

Gebackener Kürbis – voraussichtliche Lesedauer: 3 Minuten

Rezept für gebackenen Kürbis

Manchmal hat man einfach keine Lust, aufwendig zu kochen. An solchen Tagen eignen sich unkomplizierte und nahrhafte Rezepte, schließlich möchte man sich trotzdem gesund ernähren. Kürbis ist da eine gute Wahl, denn die Beerenfrucht gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt und ist ein absolutes Multitalent, das sich problemlos im Ofen in ein herrlich gesundes Herbstgericht verwandeln lässt. Zudem gibt es während der Saison, die etwa von August bis November dauert, überall verschiedene Sorten zu kaufen. Die Auswahl ist groß.

Für unseren gebackenen Kürbis eignen sich Sorten mit mehligem Fruchtfleisch wie Hokkaido, Türkenturban, Butternuss oder Muskatkürbis. Zutaten wie Olivenöl und Knoblauch finden sich so gut wie immer im Vorratsschrank. Wer jetzt noch Minze und cremig-würzigen Schafs- oder Ziegenkäse parat hat, darf sich auf ein wohliges Herbstgericht mit einer Spur Finesse freuen. Heute gibt es Ofenkürbis!

gebackener Kürbis auf Backpapier mit Minze und Käse bestreut Foto: AdobeStock_Iryna Melnyk — Schafskäse und Minze verleihen unserem Ofenkürbis einen exotischen Twist. Foto: AdobeStock_Iryna Melnyk

Zutaten für gebackenen Kürbis

1 Kürbis
etwa 100 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
3 Zweige Minze
200 g Schafs- oder Ziegenkäse
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Kürbis zuerst waschen und halbieren. Die Kerne lassen sich problemlos mit einem Löffel entfernen. Anschließend vierteln und die Stücke für unseren Ofenkürbis in dicke Spalten schneiden.
Die Zweige der Minze waschen und trocken schütteln. Danach die Blätter von den Stielen ablösen und fein hacken.
Kürbisspalten in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform setzen und Knoblauch darauf pressen. Alles mit einer Mischung aus Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen und Spalten damit großzügig einreiben. Verwenden Sie hier ruhig Ihre Hände, damit der Kürbis ordentlich mit der Mischung benetzt wird.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen. Zwischendurch sollten Sie den Ofenkürbis immer wieder mit dem Öl bestreichen.
Käse mit den Fingern zerbröseln und für die letzten 5 Minuten über die Kürbisspalten im Backofen streuen.
Nach dem Ende der Backzeit können Sie den gebackenen Kürbis mitsamt dem Backpapier und der Auflaufform auf einem Holzbrett servieren und die frische Minze darüber streuen. Guten Appetit!

Der gebackene Kürbis schmeckt pur, zu geröstetem Brot, aber auch weiterverarbeitet als pikante Raviolifüllung oder in Kürbisbrot.

gebackener Kürbis auf Backpapier mit einem Löffel, Käse und Minze Foto: AdobeStock_Iryna Melnyk — Würzig-süß und mit cremigem Käse und frischer Minze garniert: gebackener Kürbis aus dem Ofen. Foto: AdobeStock_Iryna Melnyk

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