Die meisten wissen: Für eine reiche und vor allem geschmackvolle Ernte sollte man seine Obstbäume schneiden. Allerdings ergeben sich hier auch zahlreiche Fragen. Im Winter steht vor allem der Schnitt von Kernobstarten an. Wie Sie dabei vorgehen und was Sie beachten sollten, erklären wir Ihnen in diesem Beitrag.
Wer eigenes Obst anbauen möchte, wünscht sich vollmundige und prächtige Früchte. Der Schlüssel zu qualitativ hochwertigem Obst sind gesunde Obstgehölze mit locker aufgebauter und ausgewogener Kronenform. Es wird also nötig, seine Obstbäume regelmäßig zu schneiden.
Ein nicht geschnittener Obstbaum bringt zwar natürlicherweise viele Früchte hervor, jedoch bleiben die einzelnen Früchte meist sehr klein. Der dichte Wuchs sorgt außerdem dafür, dass nicht alle Früchte gleichmäßig von der Sonne beschienen werden.
![Obstbäume schneiden: Pinke Äpfel an einem Baum. [Foto: AdobeStock_kohanova1991]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2021/11/Obstbaeume-schneiden_AdobeStock_kohanova1991.webp)
Durch gezieltes Einkürzen und Auslichten der Obstbaumkrone kann das Gehölz große, süße und gut lagerfähige Früchte ausbilden. Gleichzeitig beugt man Pilzkrankheiten vor, da die Krone nach Regen schneller abtrocknet.
Schwankende Ernten?
Haben Sie sich auch schon einmal gewundert, warum ihr Obstbaum in einem Jahr reichlich Früchte hervorbringt und im nächsten Jahr nur mickrig bestückt ist?
Das ist völlig natürlich und wird im Fachjargon als Alternanz bezeichnet. Ein Baum, der im Sommer viele Früchte trägt, wird nur wenige neue Blütenknospen anlegen, um seine Ressourcen zu schonen. Um gleichmäßigere Erträge zu erzielen, dünnt man überdurchschnittlich viele Fruchtansätze vorausschauend aus.
Dr. Markus Phlippen ist promovierter Biologe und Buchautor. Seit Jahrzehnten ist er als TV-Gartenexperte im WDR bekannt. Er ist der wissenschaftliche Leiter von Gardify, einer Garten-App für Hobby- und Profigärtner, die unter anderem einen To-do-Kalender bereithält, Pflanzen scannt und bestimmt, das Garten-Wetter präsentiert und in der Kategorie „Pflanzen-Doc“ Nutzer-Fragen zu Pflege, Krankheiten und Schädlingsbefall beantwortet.
Sowohl Winter- als auch Sommerschnitt haben Vor- und Nachteile. Ein Schnitt im Winter regt das Wachstum an, allerdings ist die Wundheilung bei Kälte eingeschränkt. Welcher Schnittzeitpunkt der richtige ist, richtet sich aber vor allem nach der jeweiligen Obstsorte.
Winterschnitt: Sehr robuste Gehölze wie Apfel und Birne können Sie bedenkenlos den ganzen Winter lang schneiden. Anderes Kernobst, zum Beispiel Quitte oder Mispel, schneidet man hingegen im Spätwinter oder zeitigen Frühjahr, zwischen Januar und März.
Sommerschnitt: An Steinobstbäumen (zum Beispiel Kirsche, Pfirsich oder Pflaume) sollte der Erhaltungsschnitt im Sommer durchgeführt werden.
Sollen Triebe oder ältere Äste komplett herausgenommen werden, schneidet man sie bis zum nächst größeren Ast zurück. Die Schere wird dabei immer am Astring (der rundlichen Verdickung am Triebansatz) angesetzt. Denn dort sitzt das meiste teilungsfähige Gewebe und die Wunde kann am schnellsten heilen.
Wird ein Trieb stattdessen eingekürzt, sitzt der Schnitt mit einigen Millimetern Abstand vor der nächsten Blattknospe und läuft leicht schräg darauf zu. Hierfür sucht man sich meist eine nach außen zeigende Knospe aus, damit der nächste Austrieb nicht ins Kroneninnere wächst.
In den ersten drei bis fünf Jahren zielt das Schneiden von Obstbäumen auf das Erziehen des Kronengerüstes ab. Bei Halb- und Hochstämmen ist grundsätzlich eine leicht pyramidale Kronenform gewünscht. Die ideale Krone besteht aus einer Stammverlängerung, also dem Mitteltrieb, und drei bis vier Leitästen. Die Leitäste sollten etwa im 45 Grad Winkel vom Mitteltrieb abgehen.
Konkurrenztriebe des Mitteltriebs und andere steil wachsende Triebe werden entfernt. Die Leitäste kürzt man um etwa ein Drittel auf ein nach außen zeigendes Auge ein. Der Mitteltrieb wird ebenfalls gekürzt, bleibt aber ein gutes Stück über dem obersten Leittrieb (ca. 20 bis 25 Zentimeter). Flache Seitenverzweigungen dürfen stehenbleiben.
Egal, ob Sie alte oder junge Obstbäume schneiden – einige Richtlinien sollt man immer beachten. So sollten beispielsweise alle Leitäste stets etwa auf die gleiche Höhe eingekürzt werden. So wird die sogenannte Saftwaage hergestellt. Alle Triebe können sich gleich gut entwickeln.
Spätestens nach fünf Jahren sollte die Krone vollständig aufgebaut sein. Von nun an erfolgen die Erhaltungsschnitte. Hier geht man etwas zurückhaltender vor als beim Erziehungsschnitt. Übermäßiges Höhenwachstum ist nicht mehr gewünscht, denn der Fokus liegt nun auf der Ausbildung der Früchte. Ein Gleichgewicht zwischen dem Triebwachstum und der Fruchtbildung soll gehalten werden.
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Um Obstbäume fachgerecht schneiden zu können, muss man wissen, an welchen Stellen der Baum eigentlich Blüten ansetzt und somit Früchte ausbilden kann. Die eher steilen Leitäste setzen in der Regel keine Blüten an. Am einjährigen Holz bilden viele Obstarten (zum Beispiel Apfel und Birne) lediglich Blattknospen aus. Erst im nächsten Jahr wachsen daran kürzere Seitentriebe, die auch Blütenknospen ansetzen. Diese Triebe sind eher flach und kurz – man nennt sie Fruchtholz.
Krankes Holz und beschädigte Triebe werden beim Erhaltungsschnitt bis ins gesunde Holz zurückgenommen. Entfernen Sie auch querwachsende Triebe und Wasserschosse. Statt die Leitäste einzukürzen, sollte man sie von nun an auf tiefer liegende Seitenäste ableiten oder die besonders steil wachsenden stark einkürzen. Dieser Schritt ist wichtig, um die Fruchtholzbildung zu fördern. Am Mitteltrieb entfernt man Konkurrenztriebe, ansonsten bleibt er unbeschnitten.
Ist das Kronenäußere immer noch zu dicht, entnimmt man bei Bedarf einige flachstehende, dünne Seitentriebe. So kann genügend Licht ins Kroneninnere gelangen.
Auch alte Obstbäume sollte man schneiden. Nach einigen Standjahren verjüngt man alte und vergreiste Fruchttriebe, indem man sie auf jüngere Seitentriebe ableitet.
Gehölze reagieren auf jede Schnittmaßnahme. Daher ist es wichtig, einen Überblick zu haben, welche Art von Schnitt welche Auswirkungen mit sich bringt.
Wuchs- und Schnittgesetze
Ein starker Rückschnitt reduziert die Anzahl der Knospen am Baum. Als Reaktion bildet das Gehölz mit dem nächsten Austrieb wenige, aber dafür kräftige Neutriebe. In der Folge entstehen starke Holztriebe.
Bei einem schwachen Rückschnitt verbleiben viele Knospen in der Krone. Der Baum kann folglich an vielen Stellen erneut austreiben, tut dies allerdings schwächer. Schwache Rückschnitte fördern die Bildung von Fruchtholz.
Nehmen Sie auch nicht einen Teil der Krone stark und alles Übrige schwach zurück, da sonst früher oder später ein Ungleichgewicht entsteht. Unabhängig von der Obstsorte und den angedachten Schnittmaßnahmen, sollten Sie stets auf eine ausgewogene Kronenform abzielen.
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