Wie von der Sonne geküsst: Aprikosen schmecken süß-aromatisch und lassen sich weiterverarbeitet oder roh genießen. Sie strotzen nur so vor Nährstoffen und vollenden Gebäck, Marmelade und eine unserer liebsten süß-pikanten Soßen. Haben Sie Lust auf fruchtiges Aprikosen-Chutney? Dann ran an den Topf!
Aprikosen-Chutney ist der perfekte Begleiter für Ihre nächste Grill-Party. Ursprünglich kommt das beliebte Grundrezept für Chutney aus Indien, wurde aber in der Kolonialzeit nach England gebracht. Ebenso wie exotische Früchte. Diese sahen nach langen Schifffahrten jedoch kaum noch frisch und knackig aus, weswegen das matschige Obst prompt in eine pikante Soße wanderte. So entstand die uns heute bekannte Version des leckeren Chutneys, auch bekannt als Marmelade der Deftigesser.
Sie haben keine Aprikosen im Garten und auch keine im Handel entdeckt? Es muss nicht immer Aprikosen-Chutney sein. Probieren Sie doch einfach andere Früchte aus. Wie wäre es mit Ananas, Mango oder Pflaume? Sie dürfen ruhig etwas herumexperimentieren.
Wozu passt Aprikosen-Chutney noch?
Dieses Chutney passt als Beilage zu indischen Currys und Dals genauso hervorragend wie zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch als Dipp zu Käse oder auf Sandwiches und belegten Broten kommt die deftige Marmelade großartig. Sie planen Fondue oder Raclette? Dann darf Aprikosen-Chutney als raffinierte Soße auf keinen Fall fehlen. Probieren Sie es aus!
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Fast zehn Jahre hat die Gestaltung seines Gartens nördlich von Berlin gedauert. Jetzt zeigt GartenFlora-Redakteur Arne Janssen Ihnen sein traumhaftes Rosenparadies auf Brandenburger Sand.
Kiesgärten bieten ein geniales Konzept für klimataugliche, artenreiche und pflegeleichte Pflanzungen. Und sie haben nichts zu tun mit Schottergärten, die manchmal auch „Gärten des Grauens“ genannt werden.
Im Süßkirschensortiment besetzen altbewährte Sorten noch immer viele Hauptrollen. Doch es gibt auch wunderbar-aromatische Neuzüchtungen, die darüber hinaus mit großen Früchten beeindrucken.
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