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800 g grünreifende und gelbe Tomaten (z. B. ‘Green Zebra’, ‘Persimon’, ‘Gelbe aus der Krim’),
150 g Feta aus Schafsmilch,
Basilikumzweige,
3 EL Sherry-Essig,
3 EL griechisches Olivenöl,
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung der Tomaten auf griechische Art
Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf vier Tellern auslegen. Schafskäse in Würfel schneiden oder grob zerbröseln und auf den Tomaten verteilen. Eine Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker anrühren und über die Tomaten träufeln. Mit Basilikumblättern dekorieren. Dazu schmeckt frisch geröstetes Brot vom Grill.
![Alle Zutaten, um Plaetzchen backen zu koennen, auf einer Arbeitsplatte [Foto: AdobeStock_Karepa]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2022/11/Plaetzchen-backen-Rezept-AdobeStock_Karepa-500x333.webp)
