Gründüngung mit Buchweizen

Echter Buchweizen (Fagopyrum esculentum)

Buchweizen wird nicht als Unkraut lästig, die einjährigen Pflanzen erfrieren im Winter.

Buchweizen war früher eine wichtige Nahrungs- und Futterpflanze, die gut auf armen Heide- und Moorböden angebaut werden konnte.

Namen:
Echter Buchweizen (Fagopyrum esculentum), Tatarischer Buchweizen (Fagopyrum tataricum)

Familie: Knöterichgewächse (Polygonaceae)

Weitere Namen: Schwarzes Welschkorn, Heidekorn

Steckbrief

Buchweizen ist eine Steppenpflanze aus Mittelasien. Er wächst auf mageren Böden und war eine wichtige Nahrungs- und Futterpflanze auf Heide- und Moorböden.

Der Tatarische Buchweizen ist kälteunempfindlich und gedeiht auch gut in Höhenlagen. Ein Gründünger, der schnell Masse bildet und mit nur wenigen Küchengartenpflanzen verwandt ist. Die schnellwachsende Gründüngerpflanze wurzelt über 90 cm tief und wird bis 120 cm hoch. Tatarischer Buchweizen erreicht sogar 200 cm Höhe.

Beide Arten lockern den Boden und verdrängen selbst Wurzelunkräuter. Die Grünmasse wird untergegraben oder kompostiert. Buchweizen kann von April (Tatarischer Buchweizen) bzw. ungefähr ab Mitte Mai (Echter Buchweizen) bis August gesät werden. Pro Quadratmeter sind etwa fünf Gramm Saatgut ausreichend. Er wird nicht als Unkraut lästig, die einjährigen Pflanzen erfrieren im Winter. Nie vor oder nach Arten aus derselben Pflanzenfamilie anbauen.

Verwandte Kulturpflanzen: Rhabarber, Ampferarten, Staudenknöterich- Arten (Aconogonon, Bistorta, Persicaria, Polygonum) oder der Bodendecker Muehlenbeckia axillaris.

Verwandte Gründüngerpflanzen: keine

Besonderheiten: Seinen Namen hat der Buchweizen wegen seiner Sämlinge erhalten, die denen der Rotbuche (Fagus sylvatica) ähneln. Zudem werden die Körner wie Weizen verwendet. Er wird daher auch als Pseudogetreide bezeichnet. Seine Körner sind jedoch glutenfrei. Buchweizen bildet über Monate dekorative kleine weiße Blüten, die gern von Bienen und anderen Blütenbesuchern angeflogen werden. 

» Gartenpraxis: Gründungung
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