Foto: iStock/~UserGI15633745

Voraussichtliche Lesedauer:  1 Minuten

Mangold-Lachs-Quiche: Knusprige Ofenverführung

Von GartenFlora

Lieben Sie Quiche auch so sehr wie wir? Der knusprig-pikante Kuchen ist in kurzer Zeit gemacht, eignet sich zur Resteverwertung und kann sogar kalt und heiß genossen werden – lecker, praktisch und vielseitig. Gerade zur Mangold-Saison bietet es sich darum an, knackig-frischen Mangold-Blättern und zartem Lachs ein lockeres Blätterteigbett zu bereiten. Was meinen Sie? Freuen Sie sich auf unsere Mangold-Lachs-Quiche aus dem Ofen.

Rezept für Mangold-Lachs-Quiche

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Päckchen Blätterteig (300 g)
  • 4 Stück Lachsfilet
  • 500 g Mangold, geputzt und blanchiert
  • 1 Ei
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 kleingeschnittene Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g geriebener, kräftiger Käse (Emmentaler, Parmesan oder mittelalter Gouda)
Mangold-Lachs-Quiche Foto: AdobeStock_Gajus
Die würzige Note von Mangold kommt in Kombination mit Käse und Creme fraîche perfekt zur Geltung. Foto: AdobeStock_Gajus

Mangold-Lachs-Quiche zubereiten

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Eine Springform (26 cm) mit Blätterteig auskleiden.
  3. Lachs in Würfel schneiden und mit Mangold und Zwiebeln kurz dünsten.
  4. Alles auf den Blätterteig geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Crème fraîche und Ei miteinander verquirlen, salzen, pfeffern und über die Füllung gießen.
  6. Den Käse darüber streuen und die Mangold-Lachs-Quiche für ca. 30 bis 40 Minuten im Ofen goldgelb backen.
  7. Damit sie nicht zu dunkel wird, eventuell nach einiger Zeit mit Backpapier abdecken.
  8. Sie können die Quiche entweder kalt oder heiß servieren. Guten Appetit!

Unsere Mangold-Lachs-Quiche schmeckt in Kombination mit knackigem Salat und trockenem Weißwein. Abgekühlt eignet sie sich ebenfalls gut für die Lunchbox.

Sie suchen nach weiteren Leckereien? Dann stöbern Sie doch durch unsere Rezeptkategorie.

Wir freuen uns auf Sie!

Die Top-Themen der April-Ausgabe:

1. Der Garten als Entspannungsort

Zurücklehnen und relaxen – herrlich! Wo geht das besser als im eigenen Garten? Wir zeigen, wie man sich mit Möbeln, Pflanzen und Accessoires kleine Oasen schaffen kann.

2. Das Erbsenjahr beginnt!

Als Gartenkultur läuft die Erbse eher nebenher, wird häufig gar nicht ausgesät. Dabei ist der Anbau einfach. Zugegeben, die Ernte kann etwas mühsam sein, lohnt sich aber allemal.

3. Blütenzauber in Weiß

Mit Schlehen, Kirschen und vielen Ziersträuchern leuchtet die Natur jetzt richtig auf. Ein paar Gehölze mit rosa Blüten dazu – dann sorgt man leicht für noch romantischere Gartenbilder.

 

Sind Sie neugierig geworden? Dann werfen Sie einen Blick in unser E-Paper>>

GartenFlora jetzt testen

Melden Sie sich hier kostenlos für den Newsletter an:
  • Neueste Garten-Artikel
  • Saisonale Praxis- und Gestaltungstipps
  • Exklusive Angebote und Gewinnspiele
Bitte bestätigen Sie Ihre Zustimmung.