Bunte Bete schmeckt in Kombination mit Thymian besonders aromatisch. Foto: AdobeStock_olgabondar

Bunte Bete:Aromatisches Rübengemüse aus dem Ofen

Bunte Bete ist ein absoluter Energielieferant, denn die Rüben strotzen nur so vor wertvollen Nährstoffen. Wer das klassische Herbst- und Wintergemüse nicht aus dem eigenen Garten beziehen kann, findet es bis weit ins Frühjahr hinein in jedem Supermarkt, beim Gemüsehändler oder auf dem Wochenmarkt. In unserem Rezept kombinieren wir die bunten Rüben mit aromatischem Thymian – ein echt einfaches und schnell gemachtes Ofengericht, das Ihnen mit Sicherheit den Tag verschönert.

Rezept für bunte Bete aus dem Ofen

Zutaten für 4 Portionen:

  • Gelbe, Rote und/oder Weiße Bete (so viel Sie mögen)
  • ein paar Zweige Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Essig
Bunte Bete Foto: AdobeStock_Schankz
Damit sich die Finger nicht verfärben, sollten Sie Gummihandschuhe tragen. Foto: AdobeStock_Schankz

Zubereitung der bunten Bete

  1. Bunte Bete schälen und in dicke Spalten schneiden. Es ist empfehlenswert, dies über dem Waschbecken zu machen, da die Rüben nicht nur die Finger, sondern auch Oberflächen verfärben.
  2. Die Spalten in einer Schüssel mit feingehacktem Thymian, Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl mischen.
  3. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 30 bis 40 Minuten backen, bis die Rüben gar sind. Dünne Scheiben benötigen nur etwa 10 Minuten.

Meerrettich-Sahne ist eine perfekte Ergänzung zu den erdig-süßen Rüben.

» Rote Bete: das unkomplizierte Gartengemüse

Die Top-Themen der August-Ausgabe:

1. Sommerlust mit Malven: Blütenstars als Einjährige, Stauden oder Halbstrauch

Stockrose, Straucheibisch und Malve erfreuen uns mit ihren bunten Blüten. Während die einen lange bleiben, sind die anderen kurz zu Gast – sorgen dafür aber fast immer für viel Nachwuchs.

2. Klare Kante: Sieben Akku-Rasenkantenscheren im Praxistest

Wo der Rasenmäher nicht hinkommt, bleiben an Beeteinfassungen meist ein paar Halme stehen. Hier braucht es eine Grasschere. Wir haben die praktischen, kleinen Helfer getestet.

3. Den lauen Abend genießen: Bezaubernde Ideen mit Licht

Für einen ganz entspannten Tagesausklang zaubert der Lichterglanz von Kerzen, Laternen und Lichterketten eine stimmungsvolle Atmosphäre und spannende Schattenspiele.
 

Sind Sie neugierig geworden? Dann werfen Sie einen Blick in unsere Vorschau im E-Paper>>

GartenFlora jetzt testen