![Hagebuttenmarmelade in Gläsern [Foto: AdobeStock_Svetlana-Kolpakova]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2023/10/Hagebutten-AdobeStock_Svetlana-Kolpakova.jpg-1110x740.webp)
Rezept für Hagebuttenmarmelade
Wer schon mal mit Hagebutten Marmelade selbst gemacht hat, weiß um den fabelhaften Geschmack. Die Kreation schmeckt fruchtig-süß, ist der ideale Brotaufstrich für kalte Herbst- und Wintertage und verfeinert sogar Salatdressings auf pfiffige Weise. Außerdem eignet sie sich in einem hübschen Einmachglas mit Etikett auch als kleines Geschenk. Probieren Sie es aus!
Zutaten
- 1 kg entkernte Hagebutten-Fruchthälften
- 50 ml frischer Zitronensaft
- 1 l Wasser
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- Zimt optional
Anleitungen
- 1 kg Hagebutten in 1 l Wasser aufkochen und für etwa eine Stunde köcheln lassen, bis eine weiche Masse entstanden ist. Die Früchte anschließend abkühlen lassen.
- Die erkaltete Masse gründlich pürieren und 50 ml Zitronensaft hinzugeben.
- Streichen Sie das Ganze nun durch ein feines Sieb, sodass verbliebene grobe Stücke herausgefiltert werden.
- Jetzt wird es süß. Geben Sie die Masse erneut in einen Topf, streuen 500 g Gelierzucker ein (optional auch 1 TL Zimt) und lassen das Ganze erneut für etwa 4 bis 5 Minuten aufkochen. Wichtig dabei: ständig umrühren!
- Im letzten Schritt die noch heiße Hagebuttenmarmelade in sterile und heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und verschließen. Die Gläser nun auf den Kopf drehen und abkühlen lassen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!