Radieschensalat: Rezept
Für unseren Radieschensalat mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Dill braucht es nicht viel: Erst wird geschnippelt, anschließend sorgt ein leicht würziges Dressing für den Feinschliff. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!
Zutaten
- circa 15 Radieschen
- 1 Salatgurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- etwas Dill und Schnittlauch frisch
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst ist das Gemüse an der Reihe. Dazu etwa 15 Radieschen, Salatgurke, 3 Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Dill waschen und am besten auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
- Die Radieschen von den Blättern und dem Wurzelansatz befreien und die Enden der Salatgurke entfernen. Anschließend das Gemüse halbieren und in feine Scheiben schneiden. Unser Tipp: Wer mag, darf auch das Radieschengrün verwenden. Einfach beiseitelegen und in Schritt 4 mit Schnittlauch und Dill hacken.
- Trennen Sie auch die Frühlingszwiebeln vom Wurzelansatz und entfernen Sie beschädigte Stellen. Danach ebenfalls in möglichst dünne Ringe schneiden. Unser Tipp: Etwas abgeschrägt wirken die Ringe später im Salat besonders hübsch.
- Die Dillblättchen von den Stängeln zupfen und (ggf. zusammen mit dem Radieschengrün) und dem Schnittlauch hacken, dann gemeinsam mit Radieschen, Gurken und Frühlingszwiebeln in einer großen Salatschüssel vermengen.
- Für das Dressing 3 EL Olivenöl und 1 EL Weißweinessig mit Salz und Pfeffer verrühren. Den Radieschensalat mit dem Dressing übergießen und alles gut durchmischen. Guten Appetit!