![Rhabarberkompott im Glas [Foto: AdobeStock_Angelika Heine]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2023/05/Rhabarberkompott-klein-AdobeStock_Angelika-Heine-1110x740.jpg)
Rhabarberkompott ohne Zucker
Kochutensilien
- Kochtopf
- Schälmesser
- Einmachgläser optional
Zutaten
- 1 kg Rhabarber am besten mit roten Stielen, damit es schön süß wird
- 5 TL Stevia
- 2 EL Speisestärke
- 1 Vanilleschote
Anleitungen
- 1 kg Rhabarber waschen, trocknen und die Schale entfernen: Auch hier mit einem Schälmesser am unteren Ende der Stange ansetzen und die festen Fasern nach oben hin abziehen.
- Nun können Sie den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in einen Kochtopf geben.
- Die anderen Zutaten wie 5 TL Stevia und das Mark einer Vanilleschote zusammen mit 200 ml Wasser zu den Rhabarberstückchen geben und auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren einige Minuten kochen, bis die Stückchen nach und nach auseinanderfallen.
- Etwas Wasser mit 2 EL Stärke verrühren und in den Topf mit dem Rhabarber geben. Alles einmal aufkochen lassen, bis es andickt und anschließend für einige Minuten ziehen lassen und servieren.