Zitronensaft in den Topf geben, Kiwi schälen und in Streifen hobeln. Äpfel schälen und ebenfalls in Streifen hobeln. Etwas Sekt dazufügen. Gelierzucker hinzugeben. Kochen und umrühren, Vanilleschote dazugeben. Gelierprobe durchführen und eventuell noch mehr Gelierzucker hinzugeben.
Kurz vor Schluss den restlichen Sekt einrühren. In Gläser abfüllen, mit Deckeln fest verschließen. Fertig!
Rezept von Claudia Grosch. Sie lebt mit ihrem Mann Jens auf einem Bauernhof in Thüringen. Dort versorgen sie sich fast ausschließlich selbst mit Produkten aus eigener Tierhaltung und aus dem Garten. In ihrem Ladengeschäft bieten sie unter anderem über 25 verschiedene Marmeladen und Fruchtaufstriche an.
