Rote Bete-Aufstrich

Rezept: Rote Bete-Aufstrich

Für 6 Portionen

Zutaten     250 g Rote Bete
    1 Knoblauchzehe
    1 EL Sesampaste (Tahin)
    3 EL Olivenöl
    1 EL Himbeeressig oder anderen Obstessig Salz und Pfeffer

Zubereitung des Rote-Bete-Aufstrichs

Rote Bete 45 Minuten in Wasser gar kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Mit feingehacktem Knoblauch, Essig, Öl und Sesampaste cremig pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der süßlich-nussige Aufstrich schmeckt zu frisch gebackenem Brot oder Grill-Kartoffeln.

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